Il est également connu comme le riz gluant ou doux. La couleur laiteuse naturelle est une distinction principale du riz gluant par rapport au riz blanc. Le riz gluant est consommé dans la plupart des pays d'Asie sous la forme de riz, poudre de riz ou casse-croûte et brasserie. Le riz gluant le plus populaire de la Thaïlande est cultivé dans la partie nord et nommé Sanpathong.